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조재범 셰프 나이는 37살입니다.
두 살 위의 형인 조준범과 함께 청담동의 한식당 레스토랑 '범스'를 운영하고 있죠.
조재범 셰프는 유학파입니다.
미국 보스턴대학교에서 국제관계학을 공부
사실 조준범 조재범 형제는 중학교때 미국으로 유학을 가서, 각각 산업디자인과 경제학을 주로 공부합니다.
요리 관련 수업은 전혀 받지 않았는데, 한국에 돌아와서는 갑자기 한식당 전문점을 차린 것이죠(조준범 조재범 쉐프 식당 레스토랑).
조재범 셰프 아내(부인)한가영 사진(한혜진 둘째 언니)
조재범 셰프 식당 사진
참고로 청담동 조재범 셰프 식당 이름은 범스이고,
주소(위치)는 서울 강남구 청담동 88-8입니다.
메뉴 가격
요리 수업이나 경력이 없는데, 한식당이 승승장구하는 이유는 무엇일까요?
바로 외할머니의 음식 솜씨를 이어받았고, 어머니가 만든 레시피 그대로 요리를 하고 있죠.
현재 조재범 셰프는 '집밥'문화를 이끌고 있는데,
사실 청담동에 다른 외국식 레스토랑은 많이 생겼지만,
한식 전문점은 많이 없었던 것이 사실입니다.
이런 상황에서 MSG를 첨가하지 않고, '집밥 컨셉'으로 한식을 전문적으로 한다는 점이 정말 대단한 것 같네요.
'3대에 걸쳐 담궈 온 양념이 들어가 있는 것'이 바로 그 비법이라고 합니다.
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